Proteínové alebo bielkovinové diéty sú mimoriadne populárne u tých, ktorí chcú schudnúť, a často ich pred súťažením dodržiavajú kulturisti. Napokon pomáha formovať krásnu svalovú úľavu, pretože veľmi efektívne spaľuje podkožný tuk.
Hlavná vec v tomto druhu potravín
Podstatou bielkovinovej stravy je, že je vhodná pre ľudí, ktorí nemôžu obmedziť množstvo jedla, ktoré konzumujú, ako aj pre tých, ktorí si nevedia predstaviť svoju každodennú stravu bez mäsa alebo rýb.
Má však množstvo nevýhod, kvôli ktorým je kontraindikovaný pre deti, tehotné ženy, ľudí trpiacich chronickými chorobami a náchylnými na krvné zrazeniny, ako aj pre starších a príliš obéznych ľudí. Lepšie sú na tom s mliečnou stravou.
Princíp bielkovinovej diéty spočíva v tom, že človek môže počas dňa jesť ľubovoľné množstvo bielkovinovej stravy, čo však výrazne znižuje príjem sacharidov a takmer úplné vzdanie sa tukov. Pretože práve sacharidy a tuky sú hlavným zdrojom energie pre telo a bielkoviny sú akýmsi „stavebným materiálom“. Sú nevyhnutné pre rast buniek, ale keď sa štiepia, telo dostáva málo energie.
Podstatou bielkovinovej stravy je teda to, že človek konzumuje hlavne bielkovinové jedlá a prijíma látky potrebné na udržanie zdravia, zároveň však nekryje dennú potrebu kalórií.
Výsledkom je, že telo je nútené kompenzovať chýbajúcu energiu odbúravaním tukových zásob. Proteínová strava teda znižuje telesnú hmotnosť v dôsledku straty tuku, a nie vody alebo svalovej hmoty. A chudnutie nemusí trpieť hladom alebo jesť jednotvárne jedlo, čo sa často stáva pri iných diétach.
Zdroje bielkovín
Hlavnými zdrojmi bielkovín sú: chudé mäso, nízkotučný tvaroh, kuracie filety, kalamáre, morčacie mäso, olúpané z tuku, varené vajcia (bez žĺtka), chudé ryby.
Mali by tvoriť prevažnú časť stravy bielkovinovou stravou. A zo sladkostí, pečiva, zemiakov, cestovín, masla, vyprážaných jedál a rôznych omáčok budete musieť úplne opustiť.
Potreba sacharidov je pokrytá pridaním obmedzeného množstva bobúľ, ovocia (okrem banánov a hrozna) a zeleniny (mrkva, kapusta, paradajky, paprika, uhorky) do stravy. Pohánka a ovsené vločky sú prijateľné. Všetky tieto výrobky je vhodné variť v pare, variť alebo piecť bez použitia oleja a tuku.
Mnoho jedál sa môže jesť surové alebo sa z nich dajú pripraviť šaláty. Aj keď pri diéte ide hlavne o vyhýbanie sa tukom, niekedy je možné do šalátov pridať malé množstvo olivového oleja.
Jedzte malé jedlá štyrikrát až šesťkrát denne.
Ráno a počas dňa môžete jesť bielkovinové jedlá spolu so sacharidmi a večer sú povolené iba bielkoviny.
Zároveň musíte vypiť najmenej 1, 5 litra čistej vody denne. Odporúča sa dodržiavať túto diétu štyri týždne, aby ste dosiahli viditeľné výsledky.
Na stratu päť až osem kilogramov hmotnosti môžu stačiť dva týždne.
Je však veľmi nežiaduce držať sa bielkovinovej stravy dlhšie ako osem týždňov - to môže viesť k zdravotným problémom. Je to spôsobené tým, že podstata bielkovinovej stravy je v rozpore s normami vyváženej stravy, v dôsledku čoho telo začne pociťovať nedostatok vápnika, nedostatok vitamínov a mikroelementov. To vedie k únave a zhoršeniu stavu pokožky a vlasov. Našťastie sa tento problém dá vyriešiť užívaním vitamínových a minerálnych komplexov.
Dlhodobá bielkovinová výživa tiež zvyšuje zaťaženie obličiek a zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Preto je rovnako ako veľká väčšina diét vhodná pre mladých, zdravých a energických ľudí.